UG环球

UG环球

木耳菜

2020-12-11 19:45:39 admin
  • 木耳菜

木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高峻草本,高1.5-2米 ;ü9-10月 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔软软滑,营养价值高  ?勺魈啦恕⒈础⑻淌场⒘拱璧,其味清香,品味时如吃木耳一样平常响亮爽口,故名木耳菜 。其在南北方普遍莳植,在南方热带地区可多年生莳植,在北方多接纳一年生莳植 。
  • 中文学名

  • 木耳菜

  • 拉丁学名

  • Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore in Journ.

  • 别    称

  • 藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶、潺菜

  • 二名法

  • 落葵

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲 

  • 亚    纲

  • 合瓣花亚纲

  • 桔梗目

  • 亚    目

  • 桔梗目

  • 菊科 

  • 亚    科

  • 管状花亚科 

  • 千里光族

  • 菊三七属

  • 亚    属

  • 合瓣花亚属

  • 木耳菜种

  • 亚    种

  • 合瓣花亚种

  • 漫衍区域

  • 漫衍四川、云南、西藏



形态特征


多年生高峻草本,高1.5-2米 。茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部直立,有大都伞房状分枝,绿色或带紫色,有显着的槽沟,无毛或上部几多被毛 。

叶大,无柄或有短柄;叶片倒卵形,长圆状椭圆形,椭圆形或长圆状披针形,长10-30厘米,宽4-11厘米,顶端渐尖,基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳,边沿有不规则的锐锯齿,齿端具小尖,侧脉12-30对,弧状弯曲,上面绿色,下面有时变紫色,两面无毛;上部叶渐小,长圆状披针形或披针形,顶端长渐尖或尾尖 。
头状花序直径10-12毫米,通常4-15个花茎,枝端排成伞房状圆锥花序;花序枝是非不等,花序梗细,长1.5-3厘米,在2-3个丝状线形的苞片,被短柔毛 。
总苞片狭钟形或圆柱状,长12-17毫米,宽8-12毫米,基部有7-9个线状丝形的小苞片;总苞1层,13-15个,线形或线状披针形,长13-15毫米,宽1-1.5毫米,顶端渐尖,边沿干膜质,背面有显着的3肋,无毛或近无毛 。小花约50个,橙黄色,花冠长11-13毫米,管部细,长7-9毫米,上部扩大,裂片三角状卵形,檐部长3-4毫米 。
瘦果圆柱形,长4-4.5毫米,褐色,具10条肋,肋间有微毛 。冠毛大都,白色,绢毛状,长10-15毫米,易脱落 ;ü9-10月 。

生长习性


生于林下、山坡或路边草丛中,海拔1350-3400米 。 

地理漫衍


产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安定、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅) 。生于林下、山坡或路边草丛中,海拔1350-3400米,印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有漫衍 。  

莳植手艺


品种选择

选用生长势强,分枝多,耐高温、耐干旱、耐湿润、营养价值高;茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、平滑、肉质的品种 。如大叶木耳菜 。

浸种催芽

木耳菜种皮坚硬,抽芽难题,播前必需举行催芽处置惩罚 。先用35的温水浸种1-2天后,捞出放在25-30的温度下催芽 。4天左右,种子“露白”即可播种 。

整地施肥

播种前每667m施腐熟的有机肥3000-4000kg、过磷酸钙50kg,深翻、耙平,做成平畦 。畦宽1.2m 。并实时搭好大棚 。

播种

木耳菜大棚莳植接纳地膜+小拱棚+大棚三膜笼罩莳植,宜接纳直播方法,直播可用条播或撒播 。条播的行距为20-30cm,每667m播量4-5kg,撒播每667m用种量6-7kg 。播前均应浇足水,播后覆土2-3cm,笼罩好地膜和草帘保温,以包管出苗 。播种后待70%幼苗出土后揭去地膜 。整个生育期坚持小拱棚+大棚双膜笼罩 。出苗整齐后凭证天气情形白天揭盖小拱棚,夜间笼罩 。适时洞开大棚透风、换气,控制棚内温度在35度以下 。

田间治理

(1)间苗定苗 1-2片真叶时间苗,4-5片真叶时定苗 。条播的株距为20cm左右,撒播的株距8-10cm 。
(2)温度治理 出苗后温度白天坚持在25-26℃,夜间坚持在16-17℃ 。子叶展平后,白天温度坚持在28-30℃,夜间坚持在18-20℃ 。在采收前5-7天降低温度,白天温度坚持在24-25℃,夜间温度坚持在14-15℃ 。降温的目的是使木耳菜生长结实,增添叶片厚度和颜色 。
(3)中耕及肥水治理 一样平常在缓苗后,上架时及每次采收后,都应举行中耕除草,并适当向植株基部培土 。在施足基肥的基础上,生恒久间还要多次追施速效氮肥,一样平常在定苗后每667m追施尿素15kg,磷钾复合肥5-8kg,以后每采摘一次即应追肥,每次每667m追施尿素15kg 。落葵喜湿润,应小水勤灌,以坚持土壤经常处于湿润为宜,一样平常是每采摘一次团结追肥灌1次水,遇旱时应增添灌水次数 。
(4)植株调解 以采收嫩梢为主的,植株的调解要领是:当苗高30cm时,留3-4片叶采嫩梢,选留2个强壮侧芽,其余抹去,第2次采收后,再留2-4个强壮侧芽;在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽;中后期应随时抹去花蕾;到收割末期,植株生长势削弱,选留1-2个强壮侧芽,这种治理有利于叶片肥大,梢肥茎壮,品质好,产量高 。

采收

采食嫩叶为目的时,前期每15-20天采收1次,生长中期每10-20天采收1次,后期每10-17天采收1次 。采收嫩梢时,可用刀割或铰剪剪 。梢长10-15cm时剪割,每7-10天1次 。也可前后期割嫩梢,中期采嫩叶的要领 。

病虫防治



       木耳菜病害主要有褐斑 。ㄓ殖朴阊鄄 。⒑斓悴 ⑸哐鄄 ⑻舭叩,从幼苗到收获竣事均可爆发危害,主要危害叶片 。被害叶初期有紫红色水浸状小圆点,凹陷,以后逐渐扩大 。严重时病斑可达百余个,相互汇合成大病斑,引起叶片早衰 。
主要防治要领:接纳作物轮作要领,用福尔马林100倍液处置惩罚种子0.5-1小时,消除种子带菌;遇高温高湿等变态天气,用1∶3∶200倍的波尔多液喷雾;,在发病初期,用65%的代森锌可湿性粉剂600倍液或50%的代森铵可湿性粉剂800倍液喷雾,7-10天一次,一连2-4次 。

主要价值


食用价值

叶含有多种维生素和钙、铁,可做莳植蔬菜,也可鉴赏 。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利巨细便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破碎 。果汁可作无害的食物着色剂 。
木耳菜食疗主要作用:
木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病 。 
烹饪要领
清炒木耳菜:
主料:木耳菜350克
调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
做法:
1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2、 蒜切成末;
3、 炒锅纵火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可 。
海米扒木耳菜
主料:木耳菜750克
辅料:虾米25克
调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克
做法:
1、 将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出洗沐;
2、 炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至
小火烧至酥烂;
3、 加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成 。
木耳菜蜜枣鱼汤
主料:鲤鱼500克,木耳菜500克
辅料:猪肉100克,蜜枣5克
调料:植物油15克,盐3克
做法:
1、 鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
2、 生油起锅,稍煎铲起;
3、 猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;
4、 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可 。
木耳菜及第汤
主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克
辅料:蜜枣20克,陈皮5克
做法:
1、 猪小肠洗净;
2、 猪腰纵剖开双方,切除白色筋络,洗净,切成薄片;
3、 猪肝洗净,片成薄片;
4、 陈皮浸软;
5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;
6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可 。
甜椒木耳菜汤
主料:青椒200克,木耳菜520克
调料:姜3克,盐3克,花生油5克
做法:
1、 木耳菜洗净 。
2、 放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起沥水 。
3、 放下青椒,与木耳加入调味爆炒一会 。
4、 加入高汤,煮开即成 。
注重事项
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适晚年人食用 。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食 。
3.木耳菜相宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,不可和酱油同时使用 。

营养价值

木耳菜的营养素含量极其富厚,尤其钙、铁等元素含量最高,除卵白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜平分秋色 。
常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效 。无论炒食照旧做汤,均清香爽滑适口 。
  每百克木耳菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、卵白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、维生素E1.66毫克、a-E1.39、(β-γ)-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克 。 [2] 

鉴赏价值

木耳菜属藤蔓型蔬菜,枝蔓繁多,人们可使用这个特点,来绿化庭院阳台 。它叶片宽大肥厚,平滑油亮 。米粒似的小花红白相间,星星点点散露于叶丛中,鲜艳醒目,很是迷人;由青变紫再转玄色的肉果一串串缀满其间,极富情趣 。无论城镇照旧墟落,若是使用阳台、庭院莳植一些,不但可供全家食用,并且还美化了栖身情形 。


电话咨询
营业规模
投资案例
【网站地图】【sitemap】